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        2020-09-30
        百聯逸刻“逸小兔”早餐店流動餐車出發
                9月28日一早,在中華藝術宮南廣場舉行的上海早餐工程流動餐車發車儀式上,“逸小兔”流動餐車從這里駛向全市經營網點,進入在產業園區、商辦樓宇、大型居住社區、地鐵站點等早餐網點薄弱區域,真正發揮“補足早餐空白點”的積極作用。為貫徹落實十一屆市委九次全會精神,踐行“人民城市”重要理念,百聯逸刻積極響應上海市政府號召,緊緊圍繞升級版上海早餐工程“更便捷更豐富更健康”新理念,推出旗下早餐品牌“逸小兔”,聚焦“流動餐車”“網訂柜取”等創新模式,利用新零售技術加持,為廣大市民提供“到店現點、網訂到家、網訂柜取”的多重便捷體驗。
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        高密度覆蓋
        發展“網訂柜取”推動早餐便捷供應
                截至9月28日,逸刻“逸小兔”累計推出16輛流動餐車、6家早餐門店,分別已在楊浦、靜安、黃浦、松江、閔行、長寧、普陀、浦東等區域布局。
                為解決白領早餐的“最后五百米”難題,逸刻“逸小兔”選址覆蓋白領人群聚集的沿途及終點,主要是商業樓宇、產業園區以及地鐵沿線等。早高峰期間,上班族通過逸刻支付寶小程序一鍵下單,即可定位到附近的“逸小兔”早餐門店或流動餐車,抵達門店或餐車后,無需排隊,掃碼即可從智能自提柜中取餐。
                流動餐車、早餐門店配備的智能自提柜數量分別為12格、24格,溫度保持在55°左右,可儲存飯團、便當、水果、咖啡等多種商品,為白領就餐提供觸手可及的便利。
        增加現制現售品類
        打造“一日多餐”體驗場景
                目前,逸刻“逸小兔”流動餐車、早餐門店營業時間均為7:00-22:00,全天候為顧客提供早餐、午餐、晚餐甚至是下午茶、宵夜。以流動餐車為例,內有萬能蒸烤箱、咖啡機、蒸包機、煎臺等專門定制的設備,具備現制現售功能,且不同時段部分設備可復用,充分滿足顧客細分場景時段的就餐需求。
                中西融合、現制現售是逸刻“逸小兔”產品的主要特色。目前,逸刻“逸小兔”早餐店有130多款中西式早餐,流動餐車有70多款精選早餐,品類覆蓋鮮/酸牛奶、咖啡烘焙、健康谷物、中式糕點等,熱食檔口還推出現點現做的煎餅果子、鍋貼、水餃等產品,獨具特色。考慮到疫情防控時期常態化,消費者對于健康、安全飲食日益重視,逸刻“逸小兔”菜單新增手作南瓜饅頭、雜糧饅頭等養生產品,深受年輕白領和中老年人的喜愛。此外,逸刻“逸小兔”精心搭配熱賣產品,推出十多款10元以內的高性價比套餐,更顯親民。
        資源共享
        攜手推動“共享早餐”建設
                為推動早餐供應資源共享,滿足“進一家吃百家”的供應能力,逸刻在依托自有鮮食工廠基礎上,積極攜手外部品牌推進“共享早餐”建設,進一步豐富老百姓的早餐餐桌,為上海居民的清晨帶來豐富選擇和健康體驗。
                作為2020年上海市共享早餐示范點之一,逸刻“逸小兔”與滬上老字號合作,在流動餐車、早餐店內引進了四款光明乳品、老字號新雅鮮肉月餅、沈大成條頭糕、沈大成雙釀團等產品,喚起了顧客記憶中熟悉的老上海味道,凸顯了本地早餐特色文化。在“共享早餐”如火如荼的開展背景下,未來逸刻將進一步加大自主研發力度,為消費者提供更多自有鮮食工廠生產的粥、飯團、便當等產品,更好滿足廣大市民的多元消費需求。
        (供稿:亦可)
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